纯（种）土鸡，指未经外缘基因杂交的鸡种。典型的“三小”特征，主要指：头小；躯干紧凑；脚、胫细小。具有皮薄、毛孔细、肉质鲜嫩、氨基酸含量高，风味足、营养价值高，滋阴补肾等特点。主要市场为中高端消费市场。
   传统的土鸡养殖模式为：全程散养+原粮饲喂，鸡群成活率低，饲料转化率不高，养殖成本高等缺点，如果针对于农村小养户是可行的，但不适宜开展规模化纯（种）土鸡养殖。
      针对于纯（种）土鸡 “生长慢”的特点，大众养殖公司所实施的“发酵床+散养+饲料低成本”养殖模式，更适宜规模化养殖土鸡的需求。该模式的实质为：养殖前期在发酵床上实行集约化养殖，后期实行低密度放养的一种方式。这样既提高了鸡群成活率和鸡群均匀度，又降低了鸡群的养殖成本，改善了鸡肉品质。
      以香鸡4号为例，实行“发酵床+散养+饲料低成本”养殖模式，总共饲养时间为150天。全程以低成本发酵菜籽饼配合料技术饲喂，每只鸡消耗小鸡料0.58斤；每只共消耗中大鸡料12.6斤，共计饲料成本为17.8元。相对于传统养殖技术的饲料成本22元，显著降低。
如果成本计算加上鸡苗：5元/只；加温+药品1.5元，共计养殖成本24.3元。出栏体重按3.8斤计算，单位成本为6.4元/斤。即便是按照10元/斤的仿土鸡价格计算，其利润也在10元以上；按照正常纯种土鸡18元/斤的零售价计算，每只鸡的利润可达到40元以上；如果按品牌鸡的销售价格24元/ 斤，每只鸡的利润可达70元左右。新手养殖户起步，可计划年养3批，每批1000只纯土鸡，可轻松获利6万元以上，经济效益相当显著。
要达到如此之高的经济效益，无非有以下三大因素：
：好的品种，
品种是养殖的关键，关系到你的养殖盈亏。一定是纯土鸡，具有纯土鸡的特征。如香鸡3号，香鸡4号等的品种。
第二：好的养殖模式
一种好的养殖模式，往往决定了你鸡群的成活率和出栏率。采用“发酵床+散养+饲料低成本”饲养模式，基本可以达到成活率97%-98%以上，出栏整齐度高，出栏率高。
第三：低成本养殖的方法
   所谓低成本养殖方式即是科学利用本地廉价的原料如豆腐渣、酒糟、统糠、米糠、菜籽饼、红苕（渣）等达到降低饲料成本的目的。通过低成本养殖方法，每只鸡至少降低饲料成本5元以上。